保健食品五大潛力即將爆發

更新時間：2021-02-03 15:42 點擊次數：

為什么靈芝、西洋參、黃芪會如此受歡迎？

 

我國自古以來就有藥食同源一說，如《黃帝內經》中記載：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。隨著人們健康意識的提升以及經濟水平的提高，越來越多的人會選擇保健食品，此外，由于廣大消費者對養生中藥的固有認知很高，所以一些含如西洋參、靈芝、黃芪等食藥兩用中藥成分的保健食品更是受到消費者的青睞。

 

2020年1月2日，國家衛健委、國家市場監督管理總局發布《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》。通知顯示，根據《食品安全法》規定，經安全性評估并廣泛公開征求意見，將對黨參、西洋參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質生產經營試點工作，藥食同源試點的開始，西洋參、靈芝、黃芪等物質也將大有可為。

 

天然保健食品“蜂膠”風靡

 

近十幾年來，蜂膠作為一種新型天然保健食品風靡全國。國內外諸多學者、科研工作者經過多年研究、實驗證實，蜂膠中已被鑒定出至少含有200多種黃酮類化合物、數十種萜烯類、30多種微量元素以及酶、酚、酯、多糖、維生素等多種物質。不僅有利于皮膚健康，能夠使皮膚保持彈性，在對抗皮膚以及血管疾病方面還具有獨特的功效，而且還能夠促進組織生長，改善免疫功能，抵抗力差、容易感冒的人可以吃點蜂膠。

 

2002年，蜂膠被衛生部正式列入“可用于保健食品的物品名單”，2005年被正式列入《中華人民共和國藥典》，成為一味法定的中藥。而且蜂膠作為一種動植物分泌物的混合體，屬純天然產品，無毒副作用，且經研究證明具有良好的安全性以及廣泛、穩定的保健作用。

 

古老微生物螺旋藻的興起

 

螺旋藻是古老的微生物之一，其蛋白質含量高達65%以上，并含有人體所需的氨基酸，適宜為人體吸收利用。此外，螺旋藻富含多種維生素、礦物質、葉綠素及藻藍素等生物活性物質，堪稱人體健康活力的來源。

 

2019年，國家市場監管總局組織研究起草了包括螺旋藻在內的5種保健食品原料目錄、技術要求（征求意見稿）及起草說明，并與3月28日公開向社會征求意見和建議。說明指出，通過查閱已批準的產品信息，螺旋藻產品可以聲稱的功能包括增強免疫力、調節血脂、抗輻射等，其中單方螺旋藻產品聲稱增強免疫力功能的產品數量最多，占總數的93.94%。另外，根據文獻報道信息和國外螺旋藻產品的功能聲稱匯總分析，均認為螺旋藻具有增強免疫力的保健功能，因此將增強免疫力作為《原料目錄信息表》中螺旋藻粉的功效。

 

天然的“白金食品”——牛初乳

 

牛初乳-大自然賜給人類的健康食品，是母牛分娩后72小時內的乳汁，除含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分外，還含有多種免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調節、改善腸胃功能、促進生長發育、抑制多種病原微生物等一系列生理活性功能，被譽為“21世紀的健康食品”。2000年美國食品科技學會（IFT）則將牛初乳列為21世紀最佳發展前景的非草藥類天然健康食品。

 

2005年12月12日牛初乳的首個行業規范正式出臺，規范中規定牛初乳標志性指標免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行業有了一個統一的標準。大量研究和臨床試驗證明牛初乳具有免疫調節功能:牛初乳中廣譜抗體IgG及其他免疫因子協同作用，能更高效地預防和改善疾病，增強抗病能力。（中國乳制品工業協會《牛初乳的功能和行業規范》）

 

2016年隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認可和重視，其發展也越來越迅速，在國內大約已經形成50億元左右的市場規模，業內人士分析，按照正常的發展速度，未來3—5年，牛初乳市場容量將超100億元。

 

營養性貧血高發，血紅素鐵解決缺鐵難題

 

鐵是組成我們紅血球的主要成分, 是人體必需營養元素之一。缺鐵是全球三大“隱性饑餓”之首，全球約有1/5人口患有缺鐵性貧血。在我國，缺鐵性貧血發生率高達15%～20%，全國約有2億人患有缺鐵性貧血，高危人群是婦女（19.1%）和嬰幼兒及兒童（20.5%）。不止中國如此，根據世界衛生組織（WHO）報告，在過去20年來，全球貧血患病率一直未降低。因此，即使在今天，防治貧血（尤其是缺鐵性貧血）也任重而道遠。

 

改善以及預防缺鐵性貧血的最主要方法是使用補鐵劑。從無機鐵到有機鐵，人類尋求“高效補鐵”的腳步從未停歇。直至血紅素鐵的出現，才讓人們在尋找“高效補鐵”的道路上再次看到了曙光。血紅素鐵是動物鐵存在的主要形式，由卟啉環和二價鐵構成。每100g血液中鐵的含量可高達40mg以上。在動物體內，血紅素鐵與珠蛋白結合構成血紅蛋白。血紅素鐵與非血紅素鐵吸收進入腸黏膜上皮細胞的機制不同，能以卟啉鐵的形式直接被吸收，不受植酸根等抑制因素影響，且生物利用度比一般鐵劑高3倍以上，不會產生任何消化道不適癥狀，是理想的生物態鐵劑。

 

《食品營養強化劑使用標準》（GB 14880）允許血紅素鐵作為鐵營養強化劑添加到包括嬰幼兒食品在內的普通食品中，添加血紅素鐵的保健食品也更多的出現在人們的視野中。